Mesrefa çêkirina bîrayê zêde dibe.Bihayê kirîna wê tê girtin.

Heya vê nuqteyê, çêkeran bi giranî lêçûnên balonê ji bo pêkhateyên xwe, di nav de ceh, tenekeyên aluminium, karton û barkêşan, hildane.

Lê ji ber ku lêçûnên bilind ji ya ku gelekan hêvî dikir dirêjtir berdewam dike, hilberîner neçar in ku biryara neçar bidin: bihayên bîraya xwe bilind bikin.

"Tiştek pêdivî ye ku bide," Bart Watson, aborînasê sereke li Komeleya Brewers ya neteweyî got.

Gava ku bar girtî bûn û xerîdar di dema pandemiyê de bêtir vexwarinên xwe birin malê, li gorî daneyên federal, firotana dikana vexwarinê ji 2019-an heya 2021-an ji% 25 mezin bû.Firoşxane, distillery û meyxane dest bi derxistina bêtir hilberên firotanê kirin da ku daxwaziya vexwarina li malê bicîh bînin.

Pirsgirêk ev e: Ji bo pakkirina vê qebareya vexwarinê ya zêde têra kaniyên aluminium û şûşeyên cam tune bûn, ji ber vê yekê bihayên pakkirinê zêde bûn.Pêşkêşkerên kantonên aluminium dest pê kir ku xerîdarên xwe yên herî mezin, yên ku dikaribûn fermanên mezintir û bihatir bihêlin, dest pê kirin.

Tom Whisenand, şefê rêvebirê Indeed Brewing li Minneapolis, got: "Li ser karsaziya me stresek bû ku ew qas karsaziya me di kontekan de hebe, û ev yek bû sedema gelek ji van pirsgirêkan di zincîra peydakirinê de.""Me vê dawiyê zêdekirina buhayan kir da ku em bi vê yekê re bibin alîkar, lê zêdebûn hema têrê nakin ku lêçûnên ku em dibînin veşêrin."

Bihayên gelek hêmanên bingehîn ên çêkirin û firotina bîrayê di du salên borî de zêde bûne ji ber ku zincîreyek peydakirina gerdûnî têdikoşe ku xwe ji xezeba kirîna dereng-pandemîk derxîne.Pir hilberîner lêçûnên barkêş û kedê - û dema zêde ya ku ji bo peydakirina kelûpel û malzemeyan digire - wekî mezinbûna wan destnîşan dikin.

Tewra hilberînerên herî mezin ên bîrayê yên cîhanê jî lêçûnên xwe yên zêde ji xerîdaran re derbas dikin.AB InBev (Budweiser), Molson Coors, û Constellation Brands (Corona) ji veberhêneran re gotine ku ew bihayan bilind kirine û dê berdewam bikin.

Heineken vê mehê ji veberhêneran re got ku zêdebûna bihayê ku divê bi rê ve bibe ew qas zêde ye ku xerîdar dibe ku kêmtir ji bîraya wê bikirin.

"Gava ku em berdewam dikin ku van zêdebûna bihayên pir bi îddîakar bigirin ... bi rastî pirsa mezin ew e ku gelo dahatên veqetandî dê bigihîje wê astê ku ew ê xerckirina giştî ya xerîdar û xerckirina bîrayê jî kêm bike," şefê rêvebirê Heineken Dolf Van Den Brink got.

Scott Scanlon, pisporê vexwarinê û cîgirê serokê li pargîdaniya lêkolîna bazarê ya bingeh-Chicago IRI, got ku zêdebûna bihayê li bîra, şerab û vexwarinê hîn nû dest pê kiriye.

"Em ê bibînin ku gelek hilberîner biha (zêde dibin) digirin," Scanlon got."Ew ê tenê zêde bibe, belkî ji ya wê mezintir be."

Heya nuha, wî got, xerîdar ew bi baldarî girtine.Mîna ku fatûreyên bilind ên firotgehê bi kêm xwarina xwarinê têne derxistin, tabloyek mezintir li firotgehên vexwarinê ji ber kêmbûna lêçûnên rêwîtiyê û şahiyê tê girtin.

Her çend hin ji wan lêçûn vedigerin û fatûreyên din mezin dibin, Scanlon hêvî dike ku firotana alkolê berxwedêr be.

"Ew ew dilşewatiya erzan e," wî got."Ev hilbera ku mirov naxwaze dev jê berde ye."

Kêmasiya aluminyûmê û çandiniya ceh ya sala borî - dema ku Dewletên Yekbûyî yek ji kêmtirîn berhevkirina ceh di zêdeyî sedsalekê de tomar kir - hin ji mezintirîn zincîra dabînkirinê dakêşan da hilberîneran.Lê hemî kategoriyên alkolê bi zextên lêçûnê re rû bi rû ne.

"Ez nafikirim ku hûn ê bi kesek vexwarinê re bipeyivin ku ji dabînkirina cama xwe nehêvî nebe," got Andy England, şefê kargêriya herî mezin a distillereya Minnesota, Phillips."Û her gav malzemeyek rasthatî heye, dema ku her tiştê din were kifş kirin, ku me dihêle ku em bêtir mezin bibin."

Piştgiriya berbelav a li ser hilberîna "tenê-dem-demê" di bin giraniya daxwaziya xerîdar a mezin a ku ji ber zêdebûna lêçûnên xerîdar li dû girtina destpêkê û betalkirina pandemîk di sala 2020-an de derketiye holê hilweşiya. ji bo her kesî ji ber ku malzeme û malzemeyên pakkirinê tenê li gorî hewcedariyê têne radest kirin.

"COVID tenê modelên ku mirovan çêkirî hilweşand," got England."Çêker dibêjin ku ez hewce ne ku ez ji her tiştî bêtir ferman bikim ji ber ku ez ji kêmbûnê ditirsim, û ji nişka ve dabînker nikarin têra xwe peyda bikin."

Payîza borî, Komeleya Brewers ji Komîsyona Bazirganî ya Federal re li ser kêmbûna kaniya aluminiumê nivîsî, ku tê pêşbînîkirin ku heya sala 2024-an bidome dema ku kapasîteya hilberîna nû di dawiyê de bigihîje.

Bob Pease, serokê komeleyê, nivîsî: "Bêwrêrên esnafî dijwartir e û dê bidomînin ku dijwartir bibin pêşbaziya bi hilberînerên mezin re ku bi kêmbûn û zêdebûna bihayên di tenekeyên aluminiumê de rû bi rû ne.""Cîhê ku hilber peyda nebe, piştî ku peyda dîsa peyda bibe, bandor dikare demek dirêj bidome," ji ber ku firotgeh û xwaringeh bi hilberên din re ref û depikan tije dikin.

Gelek çêkerên pîşesaz, nemaze yên bêyî peymanên dirêj-dirêj ên ku astek aramiya lêçûnê peyda dikin, tê çaverê kirin ku di bilindkirina bihayan de rêberiya çêkerên mezin bişopînin - heke wan jixwe ne kiribe.

Alternatîf dê kêmkirina marjînalên qezencê be, ku gelek çêkerên pîşesaz dê bersivê bidin: Kîjan marjîna qezencê?

Dave Hoops, xwedan Hoops Brewing li Duluth, got, "Bi rastî ti marjînalek qezencê tune ku meriv qala wê bike.""Ez difikirim ku ew li ser lingan bimîne, asta xwe biparêze, bi mîlyon tiştan re şer bike ... û têkildar girtina bîrayê ye."

Bihayên bilindtir qebûl dikin

Scanlon got, psîkolojiya enflasyonê dibe alîkar ku êşa zêdebûna bihayê sivik bike.Bihayên bilind ên pincaran li xwaringehan û zêdebûna bilez a nirxê firotgehên din dibe ku ew an du dolarên zêde ji bo şeş pakêt an şûşeyek araqê kêmtir şokê bikin.

"Dibe ku serfkaran bifikire, 'Bihayê wê hilbera ku ez bi rastî jê hez dikim ew qas zêde nabe," wî got.

Komeleya Brewers xwe ji bo salek din a lêçûnên zêde yên di ceh, tenekeyên aluminium û barkêş de amade dike.

Di vê navberê de, Whisenand li Indeed Brewing got ku tenê ewqas cîh heye ku meriv lêçûnên din kontrol bike, ku bû sedema zêdebûna bihayê vê dawiyê.

"Pêdivî ye ku em lêçûnên xwe zêde bikin da ku em pêşbaziyê bikin da ku bibin kardêrek bi kalîte û xwedan bîraya bi kalîte," wî got, lê di heman demê de: "Birçêkeran pir bi tundî bawer dikin ku divê bîr, di wateyekê de, erzan be - yek ji erzantirîn. luksên li cîhanê."