Mesrefa çêkirina bîrayê zêde dibe. Bihayê kirîna wê tê girtin.

Heya vê nuqteyê, hilberîneran bi giranî lêçûnên balonê yên malzemeyên xwe, di nav de ceh, tenekeyên aluminiumê, karton û barkêşan hildigirin.

Lê ji ber ku lêçûnên bilind ji ya ku gelekan hêvî dikir dirêjtir berdewam dike, hilberîner neçar in ku biryara neçar bidin: bihayên bîraya xwe bilind bikin.

"Tiştek pêdivî ye ku bide," Bart Watson, aborînasê sereke li Komeleya Brewers ya neteweyî got.

Gava ku bar girtî bûn û xerîdar di dema pandemiyê de bêtir vexwarinên xwe birin malê, li gorî daneyên federal, firotana dikana vexwarinê ji 2019-an heya 2021-an% 25 mezin bû. Brewerî, distillery û meyxane dest bi derxistina bêtir hilberên firotanê kirin da ku daxwaziya vexwarina li malê bicîh bînin.

Pirsgirêk ev e: Ji bo pakkirina vê qebareya vexwarinê ya zêde têra kaniyên aluminium û şûşeyên cam tune bûn, ji ber vê yekê bihayên pakkirinê zêde bûn. Pêşkêşkerên qumaşên aluminiumê dest pê kir ku xerîdarên xwe yên herî mezin, yên ku dikaribûn fermanên mezintir, bihatir bi cih bikin, dest pê kirin.

Tom Whisenand, şefê rêvebirê Indeed Brewing li Minneapolis, got: "Li ser karsaziya me stresek bû ku ew qas karsaziya me di kontekan de hebe, û ev yek bû sedema gelek ji van pirsgirêkan di zincîra peydakirinê de." "Me vê dawîyê zêdekirina buhayan kir da ku em bi vê yekê re bibin alîkar, lê zêdebûn hema têra zêdekirina lêçûnên ku em dibînin ne bes in."

Bihayên gelek hêmanên bingehîn ên çêkirin û firotina bîrayê di du salên borî de zêde bûne ji ber ku zincîreyek peydakirina gerdûnî têdikoşe ku xwe ji xezeba kirîna dereng-pandemîk derxîne. Pir hilberîner lêçûnên barkêş û kedê - û dema zêde ya ku ji bo peydakirina kelûpel û malzemeyan digire - wekî mezinbûna wan destnîşan dikin.

Tewra çêkerên herî mezin ên bîrayê yên cîhanê jî lêçûnên xwe yên zêde ji xerîdaran re derbas dikin. AB InBev (Budweiser), Molson Coors, û Constellation Brands (Corona) ji veberhêneran re gotine ku ew bihayan bilind kirine û dê berdewam bikin.

Heineken vê mehê ji veberhêneran re got ku zêdebûna bihayê ku divê bi rê ve bibe ew qas zêde ye ku xerîdar dibe ku kêmtir ji bîraya wê bikirin.

"Gava ku em berdewam dikin ku van zêdebûna bihayên bi îdeolojî bidomînin… pirsa mezin bi rastî ew e ku gelo dahatên yekcar dê bigihîjin wê astê ku ew ê xerckirina giştî ya xerîdar û xerckirina bîrayê jî kêm bike," şefê rêvebirê Heineken Dolf Van Den Brink got.

Scott Scanlon, pisporê vexwarinê û cîgirê serokê li pargîdaniya lêkolîna bazarê ya bingeh-Chicago, IRI, got ku zêdebûna bihayê li bîra, şerab û vexwarinê hîn nû dest pê kiriye.

"Em ê bibînin ku gelek hilberîner biha (zêde dibin) digirin," Scanlon got. "Ew ê tenê zêde bibe, dibe ku ji ya wê mezintir be."

Heya nuha, wî got, xerîdar ew bi baldarî girtine. Mîna ku fatûreyên bilind ên firotgehê bi kêm xwarina xwarinê têne derxistin, tabloyek mezintir li firotgehên vexwarinê ji ber kêmbûna lêçûnên rêwîtiyê û şahiyê tê girtin.

Her çend hin ji wan lêçûn vedigerin û fatûreyên din mezin dibin, Scanlon hêvî dike ku firotana alkolê berxwedêr be.

"Ew ew dilşewatiya erzan e," wî got. "Ev hilberek e ku mirov naxwaze dev jê berde."

Kêmasiya aluminyûmê û çandiniya ceh a sala borî - dema ku Dewletên Yekbûyî yek ji kêmtirîn dirûnên ceh di sedsalekê de tomar kir - hin ji mezintirîn zincîra dabînkirinê da ber hilberîneran. Lê hemî kategoriyên alkolê bi zextên lêçûnê re rû bi rû ne.

"Ez nafikirim ku hûn ê bi kesek vexwarinê re bipeyivin ku ji dabînkirina şûşeya xwe nerazî nebe," got Andy England, şefê kargêriya herî mezin a distillereya Minnesota, Phillips. "Û her gav malzemeyek rasthatî heye, gava ku her tiştê din were fêm kirin, ku me dihêle ku em bêtir mezin bibin."

Piştgiriya berbelav a li ser hilberîna "tenê-dem-demê" di bin giraniya daxwaziya xerîdar a mezin a ku ji hêla zêdebûna lêçûnên xerîdar ve li dû qefilandin û betalkirina destpêkê ya pandemîk di sala 2020-an de derketiye holê hilweşiya. ji bo her kesî ji ber ku malzeme û malzemeyên pakkirinê tenê li gorî hewcedariyê têne radest kirin.

"COVID tenê modelên ku mirovan çêkirî hilweşand," got England. "Çêker dibêjin ku ez hewce dikim ku ez bêtir her tiştî ferman bikim ji ber ku ez ji kêmbûnê ditirsim, û ji nişka ve dabînker nikarin têra xwe peyda bikin."

Payîza borî, Komeleya Brewers ji Komîsyona Bazirganî ya Federal re li ser kêmbûna kaniya aluminiumê nivîsî, ku tê pêşbînîkirin ku heya sala 2024-an bidome dema ku kapasîteya hilberîna nû di dawiyê de bigihîje.

Bob Pease, serokê komeleyê, nivîsî: "Bêwrêrên esnafî dijwartir e û dê bidomînin ku dijwartir bibin pêşbaziya bi hilberînerên mezin re ku bi kêmbûn û zêdebûna bihayê di tenekeyên aluminiumê de rû bi rû ne." "Cihê ku hilber peyda nebe, piştî ku peyda dîsa peyda bibe, bandor dikare demek dirêj bidome," ji ber ku firotgeh û xwaringeh bi hilberên din re ref û depikan tije dikin.

Gelek çêkerên pîşesaz, nemaze yên bêyî peymanên demdirêj ên ku astek aramiya lêçûnê peyda dikin, tê çaverê kirin ku di bilindkirina bihayan de rêberiya çêkerên mezin bişopînin - heke wan jixwe ne kiribe.

Alternatîf dê kêmkirina marjînalên qezencê be, ku gelek çêkerên pîşesaz dê bersivê bidin: Çi marjîna qezencê?

Dave Hoops, xwedan Hoops Brewing li Duluth, got: "Bi rastî ti marjîneyek qezencê tune ku meriv qala wê bike." "Ez difikirim ku ew li ser lingan bimîne, asta xwe biparêze, bi mîlyon tiştan re şer bike ... û têkildar girtina bîrê ye."

Bihayên bilindtir qebûl dikin

Scanlon got, psîkolojiya enflasyonê dibe alîkar ku êşa zêdebûna bihayê sivik bike. Bihayên bilind ên pincaran li xwaringehan û zêdebûna bilez a nirxê firotgehên din dibe ku ew an du dolarên zêde ji bo şeş pakêtek an şûşeyek araqê kêmtir şokê bikin.

"Dibe ku xerîdar bifikire, 'Bihayê wê hilberê ku ez bi rastî jê kêfê distînim ew qas zêde nabe," wî got.

Komeleya Brewers xwe ji bo salek din a lêçûnên bilind ên di ceh, tenekeyên aluminium û barkêş de amade dike.

Di vê navberê de, Whisenand li Indeed Brewing got ku tenê ewqas cîh heye ku meriv lêçûnên din kontrol bike, ku bû sedema zêdebûna bihayê vê dawiyê.

"Pêdivî ye ku em lêçûnên xwe zêde bikin da ku em pêşbaziyê bikin da ku bibin kardêrek bi kalîte û xwedan bîraya bi kalîte," wî got, lê di heman demê de: "Birçêkeran pir bi tundî bawer dikin ku divê bîr, di wateyekê de, erzan be - yek ji erzantirîn. tiştên luks ên li cîhanê."